Dvanáctiletý hnědák si za svou bohatou kariéru získal obrovskou popularitu nejen britské veřejnosti. V roce 2005 poprvé zvítězil v dostihu Grupy 1 a v následující sezóně vybojoval stejně hodnocená vítězství hned tři, včetně prvního z pěti triumfů v King George VI Chase na dráze v Kemptonu. Následovala prvenství v Cheltanham Gold Cupu, Betfair Chase nebo Tingle Creek. Celkem Kauto Star posbíral šestnáct vítězství v nejvyšší kategorii, přičemž nejčastěji byl v jeho sedle žokej Ruby Walsh.
V roce 2011 byl již valach některými dostihovými znalci posílán do starého železa, když se uvedl dvěmi třetími místy a následným pádem v Punchestown Gold Cupu. Po letní přestávce se však francouzský rodák postavil na start klání v Haydocku, kde o osm délek zvítězil. Na konci roku pak pak přidal rekordní pátý triumf v King George VI Chase na 4800 metrů. Vůbec naposledy se Kauto Star objevil na dráze 16.3.2012, kdy nedokončil Cheltanham Gold Cup.
"Byl to skvělý závodní kůň. Každou jízdu na něm jsem si vychutnával a jsem moc rád, že jsem dostal možnost, jezdit tak výborného koně. Mám na něj spoustu dobrých vzpomínek." svěřil se žokej Ruby Walsh, jehož jméno je s Kauto Starem už mnoho let spjato. ,,Když jsem si na něj měl v dostihu sednout poprvé, trenér mi řekl, že v cílové rovince bojuje srdcem. A to mu vydrželo až do jeho posledních startů."
,,Dostihy v sedle Kauto Stara byly výjmečné. Sice jsem musel dávat pozor, protože se občas stalo, že zapomněl respektovat skok, jak moc se chtěl dostat před soupeře, ale za ten zážitek v cílové rovince to stálo. Obdivuhodně rychle se dokázal oklepat z pádů i zranění. Kauto Star vždy bude koněm mého života. Nikdy nezapomenu na tu chuť vítězit, která jej hnala dopředu v každém dostihu." promluvil Walsh o koni, jenž je označován za nejlepšího skokana posledních let.
Na dostihové dráze strávil Kauto Star celých devět let, přičemž na jeho štítě zůstali výborní koně jako Denman, Exotic Dancer, Our Vic, Imperial Commander, Sizing Europe nebo Long Run.
